L'Azienda Agricola Stazzi La China è specializzata nell'allevamento del bestiame che vede nei suoi 40 ettari l'ambiente ideale per i pascolo. Nell'allevamento figurano ovini, suini e bovini da carne.

 

Per il fabbisogno della famiglia c'è una piccola produzione casearia, effettuata nel rispetto di regole antiche e tradizionali. Nei formaggi e nelle ricotte c'è tutto il profumo dei pascoli de La China, e tutto l'amore per le cose di una volta, dalla cura del bestiame alla mungitura eseguita ancora manualmente. 

 

I nostri animali sono nutriti solamente con alimenti naturali controllati. Diversi sono gli ettari della proprietà coltivati a pascolo appositamente per il nostro bestiame, nell'ottica di una garanzia di qualità. Ma sulla terra dell'azienda nasce rigogliosa e spontanea una risorsa naturale famosa in Sardegna per i suoi pregi e per il suo diffuso utilizzo, a tavola come in erboristeria, il Mirto. L'Azienda Agricola Stazzi La China produce dal mirto il famoso liquore in due qualità distinte, il rosso ed il meno conosciuto, il mirto bianco, particolarmente apprezzato dopo i pasti per il suo sapore aromatico.

 

Dai suini vengono ricavati pregiati insaccati e prosciutti, sfruttando le tradizionali conoscenze norcine della zona. Carne, sale e spezie, niente altro, per produrre leccornie da tagliere e sapori antichi.

 

Nel nostro futuro la produzione diretta dell'olio di oliva, sempre con il principio di voler conoscere tutto di quello che finisce sulla nostra tavola, coprendone il ciclo produttivo completo, per la gioia del fare e ... del mangiare!

 

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